[馨馨食手作]杏仁脆餅+玩爸爸+水果宵夜

03.23.2013 天氣陰陰的哦！

今天早上本來有課
結果有人取消
又突然有人打電話說想要來上課
頭昏了…
（其實若有提早預約的話，1組還是可以聚會一下，跟我女兒玩嘍！（四歲四個月））

所以…
想上課的媽咪記得提早報名哦！
花花同樂會 親子烘焙

很高興朋友帶來了好東西分享哦！

其實自從開始玩烘焙後

洗器具一直讓我很困擾

因為器具很多

而且有些很難洗
冬天時手更是會不舒服
再加上我真的很不愛載手套

我家可愛的老公真是貼心
馬上購入
愛地球環保的洗碗精
還有淡淡的香味哦！
重點是洗得乾淨
而且又很環保
真的是愛地球耶！

所以現在使用器具可以更安心嘍！
因為這洗碗精真的很安全又環保哦！
尤其像我們有小孩的人真的會很在乎！

哈！又離題了啦！

。。。。。。。。。。。。

馨馨這次做什麼呢？
馨馨說：我要做黑色的有杏仁片的
原來是巧克力口味的杏仁餅乾哦！

馨馨很認真的幫忙哦！
食材秤重好嘍！
蛋白220公克（約6顆蛋白）
糖150公克
鹽1/2茶匙
低筋麵粉120公克
融化無鹽奶油75公克
杏仁片150公克

操作開始嘍！
蛋白+糖+鹽

奶油記得先融化哦！

麵粉要過篩哦！

接著開始攪拌
蛋白+糖+鹽
攪拌均勻

加入麵粉與奶油
繼續攪拌

 

攪拌完成後
（我覺得還有很多麵粉顆粒很難均勻，所以我會把全部過濾一下）

接著在加入杏仁片
拌一下
拿到冰箱休息30分鐘

平均攤平在烤紙上
杏仁片盡量不要疊在一起

（聽說麵包店的杏仁瓦片都會在入烤箱前噴一下蘭姆酒哦！）

放入烤箱155度c
烤約20~25分鐘
（依烤箱不同而定）
我家的是一盤大的烤箱，所以我烤的量也比較多，時間就會比較長一些

出爐嘍！
又香又好吃…

真的好好吃哦！

再來一張…流口水嘍！

馨馨說：媽媽我要做的又不是這個？
結果…
晚上我開心的在吃杏仁瓦片
馨馨說：妳自己做的妳要吃完哦！…
…orz…

。。。。。。。
傍晚時
孩子和爸爸在房間
只聽見了孩子開心的笑聲

 

真的太好笑了！
玩到嘟嘟脫衣服嘍！
一直拉衣服摸肚子給馨馨看

哈哈哈！

。。。
洗完澡
孩子總是會有理由不想睡覺
馨馨最常說她還想吃東西…
所以今天的兒童宵夜

哈！夠多了吧！
西瓜、蓮霧、芭樂、草莓、紅黃小蕃茄
外加一杯香蕉牛奶

吃這樣晚上會不會…
尿床

。

。

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[午餐]鍋貼+檸檬汁~ [晚餐]南瓜培根粥+高麗菜煎餅

08.24.2012  天氣…超大風雨颱風天

早上馨馨吵著要喝檸檬汁…
誰一大早就喝酸溜溜的檸檬汁…

當然不行…

中午弄了一杯檸檬汁…
馨馨還要求要擺上一片檸檬
哈哈！
這小女生連喝個檸檬汁都那麼講究

想喝嗎？
乖乖吃完午餐就可以喝囉！

沒想法的好方法
水餃鍋貼囉！

選個不會沾鍋的鍋子
少少的油
開火熱一下
擺上冷凍水餃
我是將水餃擺成圓形
放個半杯水
蓋上鍋蓋煮一下

煮至水餃皮成透明狀
開蓋

倒入麵粉水（低筋麵粉+水適量）

再煮一下
底部微焦即可翻面嘍！
（翻面好方法：取個比鍋子還小的盤子蓋上去，就可以翻面囉！）
翻面後
再煮一下
確定水餃裡頭的肉有熟透哦！
（豬肉不宜吃生的…有點粉粉的最好也不要）

嘟嘟都已經十個月了
但是都沒有好好的記錄

07.13.2012 嘟嘟長牙牙
9個月才長牙
記得馨馨之前是 6個月就長牙了

什麼時候會說媽媽…
我忘了！哈！真的是照片沒好好整理
就會把重要的第一次都給忘了！

最近這幾天
嘟嘟會舉手"有
十個月開始給她吃餅餅時
她會點點頭…
表示"謝謝"
真是太有趣了！

。。。。。。。。。。。。。
[晚餐]南瓜培根粥+高麗菜煎餅+彩蛋

馨馨奶奶自己種有機南瓜
認真的分成三等份
一份煮粥
一份涼拌
一份冷凍（下次用）

前天老公突然說
他知道快速煮粥的方法
結果被我"吐糟"了
哈哈！因為我早就知道了！（丫基師有教好嗎？）

（當時應該給他個面子的…哈！）

今天的南瓜培根粥好簡單
完全沒加調味料
通常我和小孩吃的話
會吃清淡些

快速煮粥
前天先將生米冰至冷凍庫
煮一鍋滾水
再加入冷凍生米
煮成粥後再加入南瓜
（這時加入南瓜吃起來比較有口感，若想吃很軟爛的南瓜就提早加入）

培根先炒過再加入
會比較香…
完全沒調味
拌一拌即可
（也可以加入蔥花及打散的蛋哦！再加點鹽就很好吃了）

高麗菜好貴
這次的高麗菜好大一顆
分成好多等份
其中一半都拿來做泡菜
今天捉了一點點做高麗菜煎餅哦！

真的好好吃哦！
參考carol的大阪燒哦！

花花媽的高麗菜煎餅
材料：
高麗菜切碎（方便小孩吃）
培根切條（方便小孩吃）
蔥花

麵粉糊：
低筋麵粉 150公克
水100cc
鹽 1/2 茶匙
蛋 2 顆

麵粉糊攪拌均勻後加入材料
再拌均

馨馨小幫手又來囉！
小廚師馨馨這次幫忙放上培根以及攪拌麵粉糊哦！
丫。對了！還有打蛋啦！

鍋子加點油燒熱
倒入完成的麵糊
我覺得薄一點比較好吃…

兩面煎至微焦熟透即可盛盤
再刷上一層醬油膏
灑上海苔粉
淋上美奶滋
放上柴魚片

哇！
太美味了！

真的好好吃哦！
連馨馨都說好吃呢！
不過她不喜歡柴魚片
她居然說好臭…
哈哈！

今天的小驚喜
彩蛋
中午時煮了水煮蛋
（其實是用電鍋蒸的啦！）
這時拿來玩彩蛋也不錯

可惜這次的食用色素加太少了！
顏色很淡很淡
嘟嘟一直看我們吃東西她也好想吃…
今天的南瓜粥
嘟嘟吃了一口就吐出來了！
自從上次生病到現在
她都不太愛吃粥
給她一片土司她倒是可以吃光光…

姐姐在吃彩蛋
嘟嘟也嚷讓"我想吃"
丫丫叫著…
馨馨姐姐說：哈哈！妳不能吃！
（好殘忍哦！）

吃完了一整確的南瓜粥+1/4塊高麗菜煎餅+1顆彩蛋
接著馨馨還吃了一支"冬瓜茶冰棒"

開心的呢！

一整天最開心的應該是洗澡吧！
今天兩姐妹一起玩泡泡浴哦！

嘟嘟會坐著後
幫她洗澡就比較輕鬆了
現在會扶著東西站著
幫她洗澡就會像打戰一樣…好玩

媽媽…泡泡不好吃…

馨馨很喜歡跟妹妹一起洗澡
每次洗澡都會要求要一起泡澡…
馨馨說：媽媽妳看我變成聖誕老公公了！
哈哈！真是太可愛了！

。。。
有這麼可愛的孩子
還會累嗎？
哈哈！
雖然有時好累
但是
很幸福

。

我說…
在家無聊嗎？
很閒嗎？
不不不
一點也不無聊
一點也不閒
全職家庭主婦
就像是一份工作一樣
只是這份工作
我很喜歡
也很享受

。
謝謝老公的支持
讓我可以自己帶小孩

。

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[馨馨手作]富貴黃金水餃

08.01.2012 老天爺心情不美麗…大雨大雨下不停囉！

今天和馨馨一起玩手作水餃囉！

上次回鄉下一趟…（鄉下…好好笑！有那麼誇張嗎？現在沒有麥當勞的地方都算鄉下了！）

婆婆拿了三大顆有機南瓜

雖然我愛吃南瓜
但是餐餐南瓜也吃不消丫

繼上次的南瓜麵疙瘩
這次就來個南瓜水餃吧！

自己做水餃皮
有那麼難嗎？

一點都不難…

。。。。。。。。。。。。。。。。。

 

看看馨馨多麼認真丫

媽媽說：馨馨看一下相機哦！
結果…

她居然給我擺個鬼臉…
這小妞真是鬼靈精哦！
（這陣子馨馨不喜歡拍照…）

。。。。。。。。。

南瓜水餃皮

材料：
中筋麵粉 250公克
南瓜泥150公克
鹽 1/2茶匙

以上混合均勻
蓋上濕布醒麵1小時

（麵粉與液體的比例原則上就是搓揉到麵粉不黏手不太乾即可）
。。。。。。。。

肉餡是參考carol的高麗菜水餃

高麗菜鮮肉餡

材料:
豬絞肉500g
高麗菜250g
青蔥2支
嫩薑片2-3片（磨成泥）
蝦米1小把（這個我沒加）

調味料:
醬油3大匙
麻油3大匙
米酒2大匙
鹽1/2茶匙
白胡椒粉1/4茶匙
高湯50cc（我是用水）

步驟:
1.將絞肉再稍微剁細至有黏性產生
2.青蔥切成細段,嫩薑片切末,蝦米泡溫水2-3分鐘撈起切末
3.將絞肉+青蔥花+嫩薑末+蝦米末放入盆中
4.所有調味料加入攪拌均勻
5.分數次將高湯加入攪拌打水

(打水就是為了讓肉餡能夠保有水份,這樣吃的時候肉才會嫩
也才有湯汁,只要把高湯或冷水一次一些加進餡料中,每一次
加都要同方向攪拌,就會發現水都被餡料吸收進去了)
6.高麗菜切成約0.3cm大小加入混合即可。

。。。。。。。。。

認真幫忙壓水餃皮的馨馨
沒有捍麵工具嗎？
來吧！桌上的米酒瓶包上一層包鮮膜就是好用的捍麵器了
沒有壓水餃皮的工具嗎？
隨便一個圓形的杯子、碗…

就可以囉！
原先以為會做很久…
沒想到不用很久就完成了！

我捍皮
馨馨壓皮
不斷重覆…
（不過手捍的結果就是有的厚有的薄…哈哈！這樣才像手作嘛…）
（如果有台捍麵機的話更好…但是想想會用到的機會少之又少吧！）

每張皮都要灑上麵粉哦！
這樣才不會又黏在一起了！

馨馨說：耶…完成了！
媽媽可以開始包水餃了嗎？

拿出爸爸買的包水餃的小玩意…

示範一次給馨馨看
之後就全都交給她了！

我說：馨馨妳ok嗎？我帶妹妹進去睡覺囉！妹妹一直哭想睡覺了！
等妳把那盤放滿了就不用再包了！
馨馨說：好~~~（拉長音）
非常認真的包水餃

帶著妹妹進去睡覺了！
等我出來看時…

哇！馨馨真的很認真耶！
水餃皮已經快包完了！
盤子也快滿了！

正準備幫忙她一下
結果妹妹又醒了！
只好抱出來
看姐姐包得多認真
妹妹也哭得多認真…
。。。。。。

水餃完成囉！
這次的皮感覺比較大
有的也不夠薄
結果400公克左右的麵糰只捍了不到30張的皮…

“富貴黃金水餃"…

馨馨吃水餃囉！

。。。

跟孩子玩手作真的很有趣
大家一起來玩吧！

。

。

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[馨馨手作-食]廚房小幫手~切小黃瓜

2012.04.08 馨馨說想當廚師
這天準備煮飯時
馨馨進廚房先幫忙洗碗（把泡泡沖掉）
邊洗邊告訴她沖泡泡先從小的開始
碗碗沖乾淨倒放在盆子裡…

想了個滿簡單的菜色給她試試
蒸蛋

馨馨學做餅乾開始
我就先教她如何打蛋
從敲蛋殼開始

所以我想這道菜-蒸蛋
她應該是ok的
所以我只有在旁邊動動嘴 囉！

蒸蛋
我是用1顆蛋（約50 公克）
100cc的水
調味的話我真很弱耶！
不曉得誰有不錯的調味配方可以提供的！？
攪均後過瀘（必免有很多泡泡）
放入電鍋蒸
在上面蓋上盤子（這樣蒸出來的蛋很漂亮哦）

在廚房真是太有趣了
馨馨一直說
再來 要做什麼呢

只好試試著讓她做做看
拿刀切菜

小黃瓜
買了幾天的小黃瓜再不料理就壞囉！

洗乾淨請馨馨幫忙切

第一次讓她拿真的很利的刀子
（之前會給她用塗果醬的小抹刀 切香蕉）

我先試範切小黃瓜給她看

接著就交給她了
（我在旁邊可是一身冷汗丫）
但是…
她真的超厲害的
總共切了六條小黃瓜哦！
真是難得的耐心丫
哈哈哈！

最後再幫忙
捏
高麗菜
哈！因為這個再切的話，這晚餐不曉得要幾點吃了！

果然她累了
不過我想她很開心可以進廚房幫忙吧
。。。。。

晚上 她在睡覺時
媽媽我就在廚房將她今天辛苦切好的小黃瓜做成醬瓜囉！
真的好好吃哦！
我最喜歡吃愛之味的脆瓜了
可是自己做也不錯吃

小黃瓜 六條洗乾淨切片

一杯醬油
一杯烏醋
一杯糖
（一杯約200cc）

將醬料煮沸後 倒入切好的小黃瓜
再次煮沸2分鐘
撈出小黃瓜放涼（我用了mei送馨馨的 恩典牌兄弟隊扇子扇涼哦）
再倒入煮沸的醬汁中
再 次煮沸1分鐘
撈出放涼
將醬汁煮沸熄火

將已放涼的小黃瓜 裝罐
再倒入醬汁
等完全冷了
蓋上蓋子冰涼涼囉！
三天
超好吃的自製醬脆 瓜 完成！

讚！
。。。

喜歡的幫忙分享哦！ 謝謝！

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[馨馨]食的手作-派皮餅乾

食譜參考：烘焙新手的必備的第一本書

卡士達草莓塔

此款材料落落長…跳過吧！

欣賞圖片就好…呵！

前天做的草莓派還剩下一些派皮的麵糰
今天就拿這些麵糰給馨馨玩玩

將熔化的巧克力放入塑膠袋裡剪個小口
就這樣大人小孩都玩起了遊戲

原來這樣也可以是一種樂趣丫

圖：右上
馨馨原先幫造型餅乾畫上了眼睛、鼻子、嘴巴

可我才一轉眼

可愛的兔子和小熊就被巧克力攻陷了

哈哈！

迫不及待想吃的馨馨直喊著：媽咪我要吃囉！可以吃了嗎？
她說：這盤給妳吃（右上）

我說：為什麼？
她說：因為這盤是我要做給妳和爸爸吃的丫

我說：那這盤呢？（左下：我畫的還可以吧！）
她說：這盤是妳要做我和爸爸吃的丫，所以我要吃這盤…

我心裡OS：明明就是這盤畫得比較好看，所以才想吃吧！

~~~~沒多久 造型餅乾全沒了！

剩下的巧克力醬加上爆米香
就成了米香巧克力脆餅了！超好吃的！

。。。。。。。。。。。

0224晚餐

高麗菜飯+白蘿蔔排骨湯+藍帶魚排

可惜了藍帶魚排只做了一小塊
因為是第一次做怕失敗
所以只做了一小塊
沒想到還滿好吃的！
阿基師教的哦！

食用心得：第一次做高麗菜飯 ，結果米炒不夠，稍硬了些。
整體味道還不錯。
藍帶魚排超簡單又好吃，而且是用煎的不是炸的哦！這樣應該有比較健康吧！嘻！

拍照時，我刻意將飯壘的高高的，結果馨馨說她也要這樣…
但是這樣她應該吃不完吧！
可是她說她吃得完
所以就幫她也多弄了一些
沒想到她吃光光耶！

是太好吃了
還是餓昏了

哈哈！

 

徵求：好吃高麗菜飯食譜

。

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[馨馨手作] 奶油餅乾

馨馨 3Y3M1W & 6Ds

馨馨喜歡手作

這次的是奶油餅乾哦！

食料：參考書：烘焙新手必備的第一本書

無鹽奶油100g

低筋麵粉120g

玉米粉30g

全脂奶粉10g

糖粉50g

蛋黃2個

蘭姆酒1大匙

果醬適量

作法：

將軟化的奶油打成乳霜狀再加入糖粉打至泛白

分次加入蛋黃+蘭姆酒

再將粉類分次加入

攪拌均勻即可

馨馨喜歡搓圓圓

所以就讓她練習練習

搓圓圓後再壓扁

中間放入果醬

完成囉！

入烤箱

180度烤約15分鐘

影片觀賞You Toue： http://youtu.be/8cgI8XryMv8

喜歡的請幫忙分享哦！謝謝！

FB：https://www.facebook.com/SinSin00

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答謝

好久好久沒有寫網誌了！

希望熱情快回來丫

如題

此篇是為了答謝我家那難得的M先生

為什麼說他難得呢！

因為認識他十幾年了

這是第一次情人節帶我去餐廳吃飯哦！

情人節的前一個禮拜

 

某天

我忘了帶非它不可的抱枕（懷孕後沒有它就無法好好睡覺）

那天M先生騎著125來回170公里

幫我帶回了心愛的它

感動一

 

這天他告訴我

訂位了

星期五要早點離開哦！

我問：為啥？

他說：因為我有訂位丫

我說：什麼？（實在是太太太吃驚了！）

感動二

 

離開前

善心的幫別人家裡廁所的電燈

換上新的  變電器（是這樣說的嗎？）

（有點小雞婆）不過人很好就是了！

感動三

 

這天讓我感動了三次

真是太不簡單了！

於是期待著星期五的到來

原燒我們來了！

雖然我不是很愛燒烤啦！

不過原燒的石鍋拌飯我還滿愛的！

馨馨也吃了一整碗哦！很棒吧！

（沒想到最後的甜點-冰淇淋，她反而沒吃了…是吃撐了嗎？）

最後請服務員幫忙來張合照！

我家那小妞盡是搞怪啦！吼！

 

謝謝親愛的

這麼多年來的第一次

雖然禮物是-9顆金莎（我還要和馨馨分享）

不過真的很棒了！

 

8/8 這天快結束時

你說：老婆我覺得很失落耶！

我說：怎麼了嗎？

你說：今天父親節耶！都沒人跟我說父親節快樂！

趕緊跟馨馨說

馨馨馬上去拿電話

M先生：喂！

馨馨：父親節快樂！

（開心極了耶！真是太容易滿足了吧！）

這天我們烤了餅乾哦！

可惜你吃不到

沒關係啦！

看個照片養眼一下好了！

杏仁瓦片餅乾

關於這餅乾

還要再努力試作

因為烤得不是很成功

不過還是很好吃！

（可是都被我帶回家了，為了要拍照！）哈！

。

ps 徵求餅乾高手：為啥上面跟下面的顏色會不一樣呢！是因為溫度太高嗎？
搞不定我家的烤箱！給個意見吧！

 

 

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迷上餅乾DIY

5/29 最近迷上了餅乾DIY

這天帶著小姐姐和馨馨及小哥哥一起玩麵糰

馨馨很開心有姐姐和哥哥可以陪她一起做餅乾

也許是因為之前馨馨就有做過了

這天她一直想當小老師

告訴姐姐怎麼做

不過…

當然無法勝任嘍！

但是我想她最愛的步驟應該是過蒒麵粉吧！

所以這個動作就交給她

這次的巧克力杏仁餅乾的糖份及可可粉有減量呢！

口感還不錯哦！

自己還亂加了另一個口味的-咖啡

另外也上網找了另一個配方

不列塔尼蛋黃餅

來自於-蔡老師之女Pony– 的分享

自己在餅乾上加了馨馨愛吃的草莓醬一起入烤箱

這盤全都是小哥哥自己做的哦！

我的那盤馨馨負責在小球上壓出一個小洞

小洞上放入草莓醬

烤箱裡的小圓球遇熱就慢慢的像溶化般

由圓球變成了扁扁的樣子

草苺醬在中間還滿好吃的

馨馨很喜歡呢！

（我想來杯紅茶+上現烤手工餅乾=美味的英式下午茶）

。

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初體驗-巧克力蛋白餅乾

5/22 這天跟朋友約好到家裡玩餅乾DIY

這是我期待很久的約會

因為很想學會

真的是太愛吃了

連有興趣的都是學做吃的

哈哈！

中午先讓孩子們玩玩PIZZA

（感謝品岑媽咪先買好了所有的材料）

小朋友只要將三色蔬菜+玉米+火腿+乳酪絲放上麵皮

烤出來的PIZZA 讓小朋友乖乖的坐在椅子上

看看那吃得津津有味的樣子

（只有馨馨沒吃披蕯，她一個人靜靜的玩著玩具呢！不過，她有吃炒飯哦！）

吃完午餐

開始了餅乾製作嘍

孩子很開心

但是熱度維持不了多久

必竟完全沒做過

也不曉得做出來的樣子

所以沒多久就變成媽媽在做了

（還好有帶M先生來，手痠了，接下來全交給他了！）

品岑也認真的在做自己的餅乾哦！

玩累了

孩子跟著一個個的睡著了

等孩子 睡醒

才開始了烘烤餅乾的程序

果然好好吃

馨馨也很喜歡哦！

謝謝丫姨了

可惜時間有限

急著回家的M先生

因為答應家人要去請客的事

所以無法久留了

下次再見吧！

（謝謝美麗的欣茹丫姨很有耐心教大家製作好吃的餅乾哦！）

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初體驗-太陽餅

5/21 這天報名了台中寶泉食品的親子DIY

幾天前就告知馨馨要帶她到台中做太陽餅

所以當天她很興奮

再加上有她最愛的兩位小姐姐陪伴著

馨馨是第一次看到麵糰

也是第一次摸著觸感特別的麵糰

一開始戴著完全不合手的手套摸著

後來乾脆拿到”它”（那巨大的手套）

用自己的小手摸著太陽餅的麵皮開心著

拿著桿麵棍試著在麵糰上混著

還沒玩過黏土的她

不曉得如何正確的使用

還好有小小老師在旁邊教她

很快的她也會了

試著捲起自己的太陽餅皮

好玩極了。。。

最後完成了可愛的造型

愛心及貓咪

終於要入烤箱了

等待中…

小姐姐也認真做自己的

出爐的太陽餅被店家的人細心的裝入日式的盒子裡

綁上麻繩子

每個人都有一個自己專屬的

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