[親子烘焙]清爽西瓜脆餅米捲+烤雞腿

06.14.2014 小小雨

有趣的親子烘焙又來嘍！
今天玩什麼呢？
嘻！
音樂：夏天的水車
烘焙：清爽西瓜脆餅米捲+義大利烤雞腿+西瓜汁

先準備好

花花老師介紹食材嘍！
介紹完就開始嘍！
小朋友今天要來練習切切切嘍！
自己慢慢切
確定食材不會滑動就可以開始切嘍！

今天有漂亮的可可老師來協助小朋友哦！
還有可可老師的妹妹來當小助手！

今天要做是“清爽西瓜脆餅米捲"

所以一定要有"西瓜"嘍！

買了一顆好大的西瓜…ㄉ一半（呵）
而且很有西瓜味哦！
還滿甜的
難怪…貴森森

切完了蔬菜切西瓜
因為切西瓜會讓整個砧板都濕濕的
所以乾的蔬菜切完才切西瓜

全部的蔬菜切完了
接下來就是調味嘍！
真的很清爽
只要鹽、黑胡椒、檸檬汁

看看孩子擠檸檬汁的樣子
好可愛！

有的孩子直接用擠的
有的孩子會借助工具的力量
完成了
“西瓜莎莎醬"

材料：
1.洋蔥1/5顆
2.紅椒1/5顆
3.黃椒1/5顆
4.西瓜15*15cm（洋蔥量的2倍）
5.鹽、黑胡椒少許
6.檸檬汁半顆
切丁全部攪一攪就完成了！
放一晚會更入味更好吃！

接下來…
醃雞腿嘍！
調味料讓孩子自己加

小朋友不敢用手幫雞腿按摩
所以戴上袋子嘍！
抓抓抓…
進烤箱嘍！

完成一個段落了！
喘息一下
玩一下音樂

等待烤雞腿的時間
來玩有趣的音樂課

雞腿出爐嘍！
接下來小朋友洗洗手
一起來捲捲捲嘍！

首先用噴槍把米紙兩面都噴濕哦！
（記得水要用煮過的水哦！）

開始擺放食材

秘密武器：多力多滋餅乾+早餐麥片
增加口感、脆度、有趣新鮮
哈哈！

擺放順序：美生菜、西瓜莎莎醬、餅乾、九層塔
（記得莎莎醬會有汁，擺放時稍微把汁瀝一下）

捲起來
有沒有發現
米捲是透明的哦！
好好看哦！

 

擺盤一下
清爽西瓜脆餅米捲+義大利烤雞腿

。

嘟嘟都忍不住想吃了！

花花難得拍一張
耶！
（為啥食物沒有在中間…）

最後
花花老師現場打西瓜汁請小朋友喝
自己動作做的果然比較好
只有西瓜+水+冰塊

好好喝
而且好天然好健康哦！
。
上課地點：伊布音樂小學院（新竹縣竹北市勝利一路1號3樓；03-6577433）
花花即將結束竹北的課程
接下來將在台中后里跟大家一起玩
謝謝伊布音樂小學院的所有朋友
這一年花花很榮幸能有機會到伊布跟大家玩
祝福朋友們一切順利！
。
花花FB：https://www.facebook.com/sinsin00
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。

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[親子烘焙]炸魚Pita~伊布音樂小學院

05.31.2014

花花今天在“伊布音樂小學院"玩什麼呢？
音樂主題：熱帶魚
親子烘焙：炸魚 Pita

這堂課的難易指數：***

自己揉麵糰
做醬料
體驗炸魚過三關
組裝屬於自己的“炸魚 Pita"

 

完成的麵糰捍平進烤箱後…
3 分鐘就變成了"氣球"
我說：小朋友看這裡…
結果剩這兩隻看鏡頭！
（揉麵糰過程都沒拍到，因為我也在揉麵糰）

等待的過程
自己做醬料嘍！
今天做的是塔塔醬哦！

自己做醬料：切切切

每位小朋友都很專注哦！

 

認真的孩子最棒了！
（馨馨認真到皺眉頭耶！）

親子時間是最讓人感動的
父母與孩子之間的互動

就像蔡穎卿說的

只有非常幸福的人 才能在愛裡相遇 做為親子 或為手足 成為伴侶 識為知己

。

帥哥哥丫揚自己一個人也玩得很開心
從第一堂課的害羞
到現在的認真專注
幾乎都是自己完成
相信這過程中帶來了自信與成就感
已經內化在他的心裡
。

完成醬料後
再來就是“炸魚過三關"嘍！
麵粉 雞蛋 麵包粉

每位小朋友都很期待哦！
花花老師示範一次
接著讓孩子玩
這時候就是孩子學習"等待"與"輪流"的時候嘍！
（在這裡要說聲抱歉，當時並沒有讓孩子排隊
哈！是我的忽略，還好孩子們都展現了他們過人的品格，你們真是太棒了）

完成過三關的魚條要下油鍋嘍！

這是我~花花
（請記下我的樣子…因為我要減肥嘍！呵）

。

馨馨在上課
嘟嘟呢？
玩起了麵粉
呵呵
謝謝嘟嘟體諒花花在工作無法即時回應她的需求
自己找樂趣
。

組裝屬於自己的“炸魚pita"
大家都完成嘍！

經過高溫烤過的麵皮已經變成氣球般的漲大
拿起剪刀
從中間剪
變成了兩個袋子嘍！
中間放入自己喜歡的料理
就可以完成屬於自己可口美味的"Pita"
。

[分享]炸魚Pita（1個完整圓形pita皮）
（烤溫時間：至少220度 5分鐘左右）

麵皮
1.高筋麵粉40公克
2.糖1/8茶匙
3.鹽少許
4.速酵1/8茶匙
5.水20公克

全部混在一起揉成光滑的麵糰，發酵1小時
拍一拍捍成薄片（不能破皮，破了就長不大了！）

放入高溫烤箱中，烤約5分鐘即可。
（烤太久皮會硬掉哦！）
備註：一般非專業烤箱溫度容易下降，所以我用空烤的方式，沒有放烤盤哦！
大家可以試試看，但是烤過頭的話，pita會變成"硬"氣球。

塔塔醬 （參考 詹姆士 作法）
1.水煮蛋丁1顆
2.洋蔥丁1大匙
3.酸黃瓜丁1大匙
4.巴西里1大匙
5.美乃滋3大匙
6.黑胡椒少許（調味）
7.檸檬汁1小匙

炸魚
這次用的是"去骨鯛魚片"
其實用"多利魚"也很好吃哦！

魚片切成條狀
抹點海鹽+黑胡椒

過三關
沾麵粉再沾蛋液接著沾麵包粉

油溫1
140~150度 此時是把魚炸熟
魚浮起來
撈起來瀝一下
將炸過一次的再放進去炸
油溫2
180以上
這個是"搶酥"
這樣炸魚比較不會油哦！
而且顏色也會金黃

（不會控溫的話，建議可以準備一個溫度計哦！）

。

。
完成嘍！
好好吃哦！
今天家長說：花花老師這個好好吃哦！妳可以去賣了耶！
哈哈哈！
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歡迎分享哦！
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期待九月在台中后里與大家一起玩哦！
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2014.05.31

回顧一下在伊布音樂小學院的親子烘焙作品

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