[早餐vitantonio]甜甜圈

04.03.2014

今天早餐吃什麼？
已經吃了好多天的鬆餅了，我真的不想再吃了！
本來打算小孩在睡覺，我要弄別的來吃…
結果，小孩就醒了，吼！
馨馨說：媽媽我要吃餅鬆…
我說：已經吃好多天了耶！今天吃別的好嗎？馨馨說：不要，鬆餅很好吃耶！這比妳之前做的好吃，今天要吃甜甜圈的。
（之前用過動物造型的鬆餅…麵糊確實調的不算好吃，包裝上的配方真的是參考就好）馨馨說：媽媽可以請妳幫我泡一杯巧克力牛奶嗎？
我說：請妳自己泡…
馨馨說：我又不會？那妳教我好了！
。。。。。。。。。
今天馨馨5.5ys
第一次自己泡巧克力牛奶
挖巧克力粉、沖熱開水、倒牛奶…
我只在旁邊動嘴巴
（但是我心想…為啥她明明已經五歲了，還不會自己泡一杯巧克力牛奶，是平常沒給她機會練習嗎？還好今天她說要自己試試看）

【vitantonio 鬆餅機】
甜甜圈

材料：
1.茶家鬆餅粉（它牌也可以） 100公克
2.雞蛋1顆（今天的蛋是L：60公克）
3.牛奶60毫升
4.糖30公克（不愛甜的人自己減量吧！）
5.軟化奶油5~10公克作法：
1~5全部混合在一起即可。（攪拌到無粉粒哦！）

我是將麵糊裝到三角袋裡，因為麵糊很稀，所以倒出口不要剪太大，慢慢將麵糊倒入甜甜圈模後，將三角袋倒著放在杯子裡，這樣麵糊就不會漏出來了！
以上的份量約可以做20~25個甜甜圈哦！

可愛吧！
還玩起了壘壘了
馨馨說：媽媽~妳不要玩了，我們要吃了！
等不及要趕快吃它了！
真的不錯吃哦！
呵呵！
。。。。。。。。。。。。。。
馨馨說：媽媽明天還要吃鬆餅哦！
我的天丫
我不想吃了啦！
哭！
。

真的很好吃…
但是也不用天天吃吧！
我覺得是因為小小的很可愛！
所以喜歡吧！
。

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[早餐]土司甜甜圈+[馨馨食手作]香草牛奶戚風蛋糕

08.28.2012 天氣還不錯  但是氣象報導颱風入侵可能停班停課…

今天花花姐妹起得真早
我問馨馨
今天想吃什麼早餐呢！
馨馨說：甜甜圈怎麼樣呢？

嗯…可是沒有甜甜圈耶！（又沒買…）

我說：那吃土司甜甜圈怎麼樣呢？

（感覺這樣的對話很有趣…怎麼樣呢？是馨馨最近的口頭禪）

想到有好玩的早餐
馨馨馬上去刷牙洗臉囉！
現在的馨馨只要不心急
已經可以自己很好的
把牙刷好
把臉洗乾淨
還會自己
上廁所
擦屁股
（大便還是由大人幫忙擦屁股啦！這樣比較乾淨）

…離題了…

早餐時間吃”土司甜甜圈”怎麼樣呢？

看起來還滿好吃的吧！
一個碗
一個吃藥的小杯子
就可以完成土司甜甜圈囉！

塗上奶油
灑上砂糖

也許還可以加點巧克力米哦！
（可惜了家裡已經沒有巧克力醬了）

嘟嘟說：媽媽我也想吃…

（嘟嘟現在可以吃一片去皮土司囉！
目前還沒有過敏反應
不過還是不要太常吃
必竟是外面賣的
下次還是自己做好了！
比較健康、衛生

也許是早餐吃比較多
也許是午餐不好吃
她居然沒有吃午餐耶！
一顆丸子也算的話…

真是讓人生氣…

當然沒有正常吃正餐的話是不能吃零食的

不過這點她還滿乖的
只要沒有把正餐好好的吃完…
一直到下一餐以前是不能吃零食的！

吃晚餐前就來玩烘焙吧！
今天的主題是蛋糕

馨馨說：媽媽要做正常的蛋糕哦！

哈哈哈！
這樣說誰聽得懂丫…
將將…
沒錯真的是只有媽媽才聽得懂的通關密語啦！

因為上次的香蕉巧克力蛋糕
她實在是不喜歡…

所以今天她說的正常
指的是不要亂加東西啦！

是的！尊命馨馨大人…

今天就來個正常的戚風蛋糕吧！
準備工作開始囉！
先準備６顆蛋
馨馨請幫忙分蛋哦！

。。。。。

小廚師登場囉！
馨馨小廚師目前正在將蛋黃與蛋白分開
大人看似簡單的動作
但是對小孩來說
都需要花費不少時間練習哦！
馨馨今天大成功哦！
６顆蛋全部都是自己打蛋自己分蛋哦！
太棒了！

完成的馨馨超開心的！
記得要去洗手哦！

[馨馨食手作]香草牛奶戚風蛋糕

食材：

蛋黃麵粉糊：
蛋黃5顆
砂糖 30 公克

植物油（橄欖油）60 公克

低筋麵粉 120 公克
牛奶 6大匙（90cc）

香草精 1/2茶匙

蛋白霜：
蛋白6個
砂糖 60公克
檸檬汁 1茶匙（5cc）

1.蛋黃與砂糖攪拌均勻後加入植物油拌均，接著再分次加入麵粉與牛奶攪拌均勻，再加入香草精拌勻。
2.另一鍋子（乾淨無水無油） 將蛋白打至起泡加入一半砂糖及檸檬汁快速攪打
3.加入剩餘的砂糖快速打發蛋白，直到蛋白霜拿起時是尖尖的直立。
4.取1/3的蛋白霜加入 1.（蛋黃麵粉糊）以刮刀拌勻
5.再將 4. 全部倒入剩下的蛋白霜裡面繼續拌勻。
6.入模，敲一敲讓空氣跑出來即可入烤箱。
（烤箱須事先預熱160度c）
7.烤約50分鐘
8.烤好倒扣待涼。
9.完成囉！

偷吃麵糊的馨馨
嘟嘟說：我也好想吃哦！

尖尖的蛋白霜…

小插曲：蛋白霜剛打好時，居然給我來垃圾車耶！
三天沒倒垃圾了不去不行丫
就這樣…我回來後蛋白霜有點給它不聽話
還好沒事了…
不過這次的蛋糕不夠細緻
氣孔太大了！

入模時取了一些做成杯子蛋糕哦！
其實原本是想練一下裝飾的功夫的
結果………

馨馨迫不及待想吃了！
不過當然要吃晚餐才能吃哦！

晚餐
馨馨吃了一碗炒飯
喝了一碗湯
胃還裝了一個杯子蛋糕
一瓶多多
再加上一小塊戚風蛋糕
（深怕吃不到蛋糕的馨馨看到爸爸也開始吃蛋糕 居然說還要吃…）
太可怕了！
這也太多了吧！
不要再吃了！

這樣會肚子不舒服的！
雖然說她想吃是很好
但是有時她會很勉強自己
因為她太愛吃了！
會吃到肚子痛…
所以一定要限制她一下

。。。

香草牛奶戚風蛋糕

老公說還有彈性耶！
我覺得還不錯吃…
馨馨也很喜歡…

代表這次的戚風蛋糕
成功！
。

。

。

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[早餐]雙蛋培根起司三明治+[晚餐]和風水母義大利麵

08.23.2012  情人節快樂

早上
馨馨想吃三明治
最近的馨馨愛上吃三明治了！

雖然切成四等份
她都只會吃一份
但是一份裡面就有滿滿的營養

這次是雙蛋培根起司三明治哦！
裡面的食材是馨馨指定的

其實我真的好想放蕃茄
可惜最近的蕃茄貴的嚇人丫

兩顆蛋加點牛奶
均勻打散
入鍋小小火
耐心  煎
做成方形蛋
（前後左右往中間翻即可變成方形蛋哦）

培根兩片
常常在吃培根類的美食時
才咬了一口
培根就整塊都跑出來見人了
所以
煎好的培根
我用剪刀剪成小塊

接著準備
三片土司
美生菜一片
起司一片

調味
美奶滋
奶油抹醬

認真的烤了三片土司
並塗上奶油抹醬及美乃滋

馨馨最喜歡在這個時候幫忙了
分別疊上方形蛋 培根
方形蛋 起司 生菜
如果有蕃茄的話
可以夾在方形蛋與起司中間
讓顏色更好看些
因為培根還有所以
這個位置
馨馨還是放上了培根

馨馨說：媽媽培根還有耶！不可以浪費哦！要全部放上去啦！

切成四等份
放上盤子
一份"賞心悅目"的美食就完成了！

情人節的早午餐
可惜那位無緣的情人沒回家
所以吃不到囉！

原先想要做蛋糕的
再加上昨天買了烤肉食材回來
打算今天要早點吃晚餐的！

行程都因為那位情人不回家
所以全取消囉！

晚上馨馨說想吃章魚麵
（os…什麼是章魚麵…？想了好久）

哈！居然想了很久還是不曉得馨馨說的是啥？
只好 低頭 問一下嘍！

答案：
馨馨說…就是麵麵插在上面的丫？

這是什麼回答啦！
誰知道？
沒錯當媽的一定會知道…
自己的小孩在說啥！

跟馨馨確認了想法後

家裡又沒有熱狗

還好昨天有買貢丸
那就這樣吧！

（之前也有做過這道菜…作法可以參考花花媽的昆布醬油義大利麵 ）

只是用貢丸取代了熱狗啦！
貢丸對切嘍！

感覺這個更像水母了！
而且味道比熱狗更搭說
有機會一定要試試哦！
超簡單的
調味
只要有醬油和牛奶就可以了！

馨馨很認真的把義大利麵插在貢丸上
貢丸對切
義大利麵對折

很有小廚師的樣子哦！

嘟嘟說：我也想玩…

終於完成水母了！
我說：馨馨這個更像水母了…不是章魚哦！

可以下鍋囉！
一鍋滾水 加鹽加油
下麵及綠花椰菜

另一鍋炒料
培根
鮮香菇
鴻喜菇
紅蘿蔔
（我有加一些奶油…）

炒到紅蘿蔔軟
再加入調味
醬油40cc  牛奶80cc（若用鮮奶油則40cc）
煮麵水1杯

等麵熟後
撈到炒料鍋中再炒一下…
即可

裝盤上綠花椰菜
海苔絲  蔥花

完成！

 調味的部份
依個人口味做變化

很簡單吧！

是不是比熱狗更像水母丫

欣賞一下之前的料理吧！

。。。

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[早餐]雞肉火腿小漢堡

前幾天醃了雞胸肉準備做火腿
昨晚將它拿出來加工…

今天早上就有好吃的小漢堡囉！
自己做火腿真的是很健康耶！

馨馨看到就說她也要吃一口"肉"
不太愛吃肉的她也想試試看

而且作法不難
材料也很方便

好士多買的小餐包（一大包只要99元）
切半塗抹上奶油稍微烤一下
擠上 美乃滋
依序放上美生菜、蕃茄、 雞肉火腿、起士片

真的好好吃哦！

。。。。。

自製雞肉火腿 （參考carol自在生活）

雞胸肉二片
調味料:
細砂糖1/2大匙
鹽6g(約是雞肉重量的2%)
米酒1大匙
粗黑胡椒粉1/4茶匙
巴西里少許（原配方沒有）

步驟:
1.將調味料依序加入雞胸肉中，用手將調味料抹均勻
2.放入玻璃保鮮盒放冰箱冷藏3天入味
3.醃好的雞胸肉從冰箱取出，放入清水中浸泡2小時
(中間換清水一次)
4.用紙巾將雞肉表面水份擦乾
5.將擦乾的2塊雞胸肉切面互相朝內接合，用2大張鋁箔紙緊密
包覆成圓柱狀   (務必捲緊雞胸肉才不會散開)
6.用棉繩纏緊包紮好
7.煮沸一鍋水，水量必須能夠完全淹沒雞胸肉
8.將包好的雞胸肉放入沸水中
9.蓋上蓋子再度煮至沸騰後關火，靜置至完全放涼
10.涼透後將雞胸肉取出放冰箱冷藏(還不要打開鋁箔紙)
11.冰透後打開鋁箔紙，切成薄片，即可食用
12.冰箱冷藏約可保存5-6天

。

 

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[早餐]自製巧克力香蕉鬆餅

04.22.2012 今天早餐不知吃啥！
沒有土司也沒有蘿蔔糕
又不想吃蔥油餅（（太油了！））

好吧！
心血來潮
馨馨來玩吧！

麵粉過篩
打蛋分蛋（蛋黃、蛋白分開）
混合 蛋黃麵糊

全都由馨馨自己動手做

媽媽我負責打蛋白霜
混合蛋黃蛋糊+蛋白霜

這次不用烤箱
用"平底鍋"

在廚房先小試一下

拿了一小塊給馨馨嚐鮮一下
馨馨說：哇！好軟哦！好好吃哦！

接著她吃了二大片+四小組（抹巧克力的）
外加一根香蕉+葡萄汁

M先生早餐：四小組 巧克力香蕉鬆餅
（M先生說…太少了）
 

鬆餅配方參考Carol自在生活

還滿容易的！
而且比用鬆餅粉調出來的好吃哦！
我還另外加了一茶匙的香草精（所以超香的！）
。
有機會一定要跟孩子 一起動手玩哦！

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